2012年9月21日

【三菱電機ライフサービス（株）伊丹支店】チーム栄養士向上委員会②

→三菱電機ライフサービス株式会社　伊丹支店

前回の活動紹介①では、当社フードサービス部門の取組みをお伝えしました。今回は≪寮給食部門≫についてご紹介します。

～寮給食部門　活動紹介～
寮は全13拠点あり、約1400名の方が入寮されております。（90％以上が男性）20～30代の若年層の利用者が多い寮給食では、朝食の欠食者が多いことが課題です。【昨年度平均喫食率：49％】
朝食を食べない理由として、「時間がない」「めんどくさい」等が挙げられます。そこで、より多くの寮生さんに朝食を食べていただけるよう、毎月19日（「食育の日」）を含んだ週に、手軽に食べられるメニューを提供しています。
また、寮生さんに「朝食の大切さ」をお伝えし、朝食習慣の「きっかけづくり」として、一人でも多くの方に食堂へ足を運んでいただけるよう、寮厨房・管理スタッフ全員で、喫食率向上へ向け、取り組んでおります。

☆★年間提供メニューのご紹介☆★　（※10月以降は予定）
≪4月≫クロワッサンサンド　≪11月≫朝カレー
≪5月≫炊き込みご飯　　　　≪12月≫マフィンサンド
≪6月≫ベーグルサンド　　　≪13月≫お雑煮
≪7月≫コーンフレーク　　　≪1月≫ちょこっと雑炊
≪8月≫冷やしそば　　　　　≪2月≫野菜たっぷりにゅうめん
≪9月≫肉まん　　　　　　　≪3月≫ピザトースト

～8月は「冷やしそば」を提供しました！～
朝食にそばを提供したのは初めてで、「夏バテ気味なのでとても食べやすかった」「また食べたい」などの声もいただき、大変好評でした。