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Smart Life Project活動報告

2019年6月25日

【東海学院大学】産学官連携!地産地消と食文化の伝承

東海学院大学健康福祉学部管理栄養学科において、産学官連携「中高生のための各務原にんじん料理教室2019」を開催しました。今回は第2回め、タイトルは「地産地消と食文化の伝承」、清流長良川をおよぐ鮎を模した岐阜県の郷土の和菓子である、鮎菓子作りを体験しました。80名の中高生の皆さんが参加してくださり、地産地消と食文化について学びました。また、各務原にんじんたっぷりの鮎菓子をつくり、味わいました。

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